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LA TUSCIA Tuscia era la denominazione attribuita all’Etruria dopo la fine del dominio etrusco. Si tratta di un vasto territorio che si distingue per i suoi luoghi incontaminati, per la presenza di importanti siti archeologici, suggestivi borghi medioevali, ville e giardini cinquecenteschi e per i suoi sapori inconfondibili. La cucina nella Tuscia, vista la particolare posizione geografica di questo territorio, può considerarsi una ben riuscita mescolanza di sapori,odori e semplicità che ci rimandano alla cucina romana, toscana ed umbra. Il piatto tradizionale è l’acquacotta composta da quattro elementi fondamentali: pane casareccio raffermo, verdure selvatiche prime fra tutte la cicoria di campo (insieme con patate, pomodori, cipolla), mentuccia ed olio extra vergine di oliva. La provincia di Viterbo vanta 6 D.O.C. vitivinicole tra cui il Tarquinia, l’EST! EST!! EST!!! e l’Aleatico di Gradoli. L’olio d’oliva extra vergine è tra i prodotti della Tuscia più conosciuti in Italia, il Canino D.O.P. è la varietà di olio extra vergine di oliva più saporito e conosciuto della zona. Non dimentichiamo le nocciole e le castagne dei Monti Cimini, il pesce dei laghi ( tinca, persico e coregone), l’anguilla di Bolsena ed i funghi: i porcini che crescono principalmente lungo le pendici dei Monti Cimini ed i ferlenghi abbondanti nella zona di Tarquinia e Monte Romano.
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| Tarquinia e... | Enogastronomia |
PHOTOGALLERY
Panorama dalla Civita
Loggiato di Palazzo dei Papi
Sacro Bosco (Parco dei Mostri)
Panorama
Porto Clementino al tramonto
Cavallo alla Località Roccaccia
Panorama del borgo
La Civita
Quartiere San Pellegrino
Verso Santa Maria in Castello
Veduta sulle vasche delle Saline
Forte del Sangallo
Veduta del borgo
Panorama sul Lago di Bolsena
Veduta del borgo
Castello della Badia
Le Torri di Rocca Borgia
Castello Monaldeschi
Ruderi del Rivellino - l'antico Palazzo Comunale
Veduta dal Torrione Matilde di Canossa
Link:
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