TUSCIA

Tuscia fue el nombre dado a’ Etruria después de que el fin del dominio etrusco. Es un vasta zona que destaca por sus lugares vírgenes, la presencia de sitios arqueológicos importantes, bellos pueblos medievales, casas y jardines del siglo XVI y sus sabores únicos.

La cocina de la Tuscia, dada la ubicación geográfica particular de este territorio que se considera un exitosa mezcla de sabores, olores y simplicidad para enviar de nuevo a la cocina romana, la Toscana y Umbría. El plato es la tradicional “acquacotta se compone de cuatro elementos básicos: pan casero rancio vegetales, silvestres en primer lugar el campo de la achicoria (junto con las patatas, tomates, cebollas), menta y aceite de oliva virgen extra.

La provincia de Viterbo cuenta con 6 D.O.C. bodegas incluyendo Tarquinia, la EST! EST!! ESTE!!! y la Aleatico Gradoli. L’aceite de oliva virgen extra es uno de los productos de la Tuscia más popular en Italia, el Canino DOP es la variedad de más sabrosos y conocido aceite de oliva virgen extra de zona. No se olvide avellanas y castañas de Monti Cimini, los peces de los lagos (tenca, la perca y el pescado blanco), el “anguila Bolsena y setas boletus que crecen principalmente en las laderas de Cimini y ferlenghi abundante en el área Tarquinia y Monte Romano.

Tarquinia y…

El Lido
Tarquinia Lido, situado a 5 km de la ciudad tiene una playa de arena y tiene muchas infraestructuras funcionales. La ciudad de la playa está llena de hoteles, casas y numerosos campeggistici e instalaciones deportivas, rodeado de pinos y con vistas a la playa.
Gravisca
En la costa, cerca de Porto Clementino, se encuentran los restos de dell’emporion etrusca Gravisca. los restos son visibles de un importante lugar de culto, que se encuentra en el borde de la colonia romana, criado en 181 antes de Cristo, sobre las ruinas de un asentamiento etrusco anterior. El santuario, al que asistieron 600 aC el tercer siglo antes de Cristo, se articula en varios lugares de culto dedicados a los dioses griegos y etruscos.
Porto Clementino
Imponentes ruinas están arrastrando hacia el mar y son testigos de la presencia de una estructura portuaria antigua: el puerto de la Gravisca romano reconstruido y reforzado bajo el pontificado de Pío II (1458-1464), fue defendido por una torre circular, los restos de la que, a causa de’ retroceso de la línea costera haber terminado en el mar. El nombre proviene de la reestructuración llevada a cabo por Clemente XII en el siglo XVIII. Fue destruido durante la Segunda Guerra Mundial.
Civita
La ciudad etrusca de Tarquinia (en etrusco Tarkna) se encuentra a unos diez kilómetros de la costa, donde se encuentra Gravisca, el puerto principal, un emporio importante del Mediterráneo. El asentamiento que ocupaba, en extensión, alrededor de 140 hectáreas, se encuentra en una colina, llamada Pian di Civita, con vistas al valle del río Marta, un emisario del Lago de Bolsena y navegable desde el mar a la ciudad de Civita Pian se divide de la costa por largo y paralelo colina Monterozzi, lugar de cementerios históricos, en cuyo ramal occidental se asienta la ciudad medieval de Corneto Tarquinia y de hoy. La posición geográfica contribuyó a su florecimiento y su afirmación como el asentamiento etrusco también había facilitar los contactos con el interior del país a través del valle del río Marta. Su territorio se encuentra en una posición estratégica entre los territorios de otros dos poderosa ciudad? ¿Fue etrusca de Cerveteri y Vulci en el sur de campaña Tarquinian paisaje nord.Il, geológicamente muy complejo, que se distingue de la de otros centros de Etruria, en predominantemente posicionado en los territorios tufáceas. En la meseta de Pian di Civita se puede ver la base del templo llamado “Ara della Regina”, que data del siglo IV aC cuyas decoraciones de arcilla eran parte de los caballos alados, ahora en exhibición en el Museo Nacional de Tarquinia.
Necrópolis
Las tumbas están pintadas de un aspecto peculiar de la cultura artística de los Etruscos, el único ejemplo de pintura mural antigua, conocida a través del testimonio de las fuentes. Los frescos dentro de las tumbas pintadas de Tarquinia son el único ejemplo en la actualidad, la gran pintura griega contemporánea, llegado hasta nosotros. Hasta la fecha se tiene conocimiento de 180 tumbas etruscas con pinturas murales: 140 se encuentran en Tarquinia. Sólo Tarquinia, por tanto, nos ofrece un gran número de monumentos de la arcaica (siglo VI aC) y se extienden hasta el final de la época republicana romana (met? I aC), que revela en esta ciudad la existencia de una tradición ininterrumpida y próspera pictórica. Esta enorme riqueza no sólo artística, sino también histórica representa una visión de la vida de hace 3000 años y ha sido incluido desde el año 2004 por la UNESCO Patrimonio de la Humanidad. Ahora es accesible 19 tumbas en la parte necrópolis abiertas al público, en la localidad del calvario. De marzo a octubre son extraordinariamente abierta, con la colaboración de la Ciudad, cuatro de las tumbas más populares: tumba de los toros, los deseos, el Barón, y la parte inferior Scataglini, accesible con visitas guiadas.
El Museo Nacional Etrusco
El Museo Nacional Etrusco se encuentra en el Palazzo Vitelleschi, que data del siglo XV. La exposición se encuentra en los tres pisos del edificio. Las habitaciones de la planta baja de bienvenida, en secuencia cronológica, el material de piedra de las colecciones de museos, incluyendo sarcófagos, que datan de mediados del siglo IV aC A destacar la habitación 10 que contiene los más valiosos sarcófagos, algunos de los cuales están tallados en mármol griego, perteneció a algunas de las familias más prominentes de Tarquinia mediados del siglo IV antes de Cristo: la Partunu la primera planta se exponen los muebles de las excavaciones de la necrópolis. La visita se inicia desde la última sala de la galería, que es el hogar de los materiales más antiguos se remontan al período de Villanova (siglo IX-VIII aC) Las siguientes salas están dispuestas en orden cronológico, a continuación, proceder se pueden admirar los hallazgos que datan de período orientalizante (finales VIII-VII aC).; floreros importados de Grecia por el final de la octava a la sexta siglo I a.; la cerámica Etrusco-Corinto que los etruscos produce en la imitación de la griega y bucchero, la cerámica etrusca típica, la reproducción económica de la cerámica de bronce. Después de las cerámicas de importación procedentes de Attica, realizado con la técnica de figuras negras y de figuras rojas, que data del siglo VI aC En un salón de baile de la vitrina es una colección selección de monedas de bronce fundido, etruscas y monedas de oro acuñadas que datan de finales del Imperio Romano, que se encuentra en las excavaciones de la colonia romana de Gravisca, criado en 181 aC Partiendo de estas habitaciones se pueden admirar artefactos producidos localmente, lo cual es de cerámica espejos metálicos, bálsamo, muebles. La última sala reúne votiva, regalos ofrecidos a la deidad o para recibir un perdón o por los favores recibidos, desde Ara santuario de la Reina. En el segundo piso hay un porche cuadrangular desde donde se puede disfrutar de una magnífica vista de la ciudad y el campo. En un grupo de habitaciones con aire acondicionado que se mantienen las pinturas de algunas tumbas separadas: Triclinio, carros, Juegos Olímpicos, de la nave. En la habitación del brazo expone el alados caballos, arcilla alto relieve que data del siglo IV antes de Cristo, que formaba parte de la decoración del templo Ara della Regina. Completar la exposición, una selección de los objetos que se encuentran en las grandes excavaciones de Tarquinia, gestionados por la Universidad de Milán, con respecto a la ciudad etrusca y la Universidad de Perugia en relación con el sitio y el puerto de dell’emporion Gravisca.
Saline
Poblar la Reserva Natural de los Animales “Salina Tarquinia” se estableció en 1980 con el expreso propósito de proteger el medio ambiente y fomentar la repoblación de algunas especies animales. El área cubre aproximadamente 170 hectáreas, que abarca una franja costera en el municipio de Tarquinia, entre la desembocadura del río Marta y la de Mignone río; Se presenta como un humedal de gran valor natural, un personaje mayoría de arena, donde aparece la típica vegetación de las dunas costeras y ambientes salinos. Se pueden observar diferentes especies de aves, residentes y migratorias: garza, garzas, flamencos rosados, el caballero de Italia y cangrejera. La aldea de sal Tarquinia comenzó a levantarse en el siglo XIX con el objetivo de llegar a una solución de vivienda adecuada para albergar a los trabajadores que trabajaban en la planta. Además de los edificios residenciales, era necesaria la construcción de una guarnición de guardia en el propósito de vigilancia, un asiento para las oficinas ejecutivas y administrativas, un edificio monumental para las tiendas y la posada. No menos importante fue la construcción de la escuela y un centro de recreo. En las tres primeras décadas del siglo XX, el último de los edificios del pueblo se construyeron: la iglesia, la cisterna para el suministro de agua y la construcción de “Sali elegido.”
Roccaccia
El Roccaccia es el pulmón verde de la ciudad y consta de aproximadamente 1200 hectáreas de bosque, monte bajo ocupadas principalmente por los de Turquía, con varios altos bosques de hoja caduca y coníferas. pastoreo natural del ganado de la capa gris Maremma y los cuernos en forma de lira, el Roccaccia se llama así en memoria de la antigua “Rocca Jorii”, un castillo medieval, destruido por cornetani durante el siglo XIV. El Roccaccia es el sitio de la obra pockmark, figura legendaria involucrados ganado que siempre cuida con pasión y dedicación, montando los caballos maravillosos Maremma, los rebaños en la naturaleza, rodeado de bosques profundos. Desde el año 2009 se realizó el sendero de la naturaleza – la naturaleza “Mecha”, dirigido a las escuelas de todos los niveles y para cualquier persona que quiera disfrutar del maravilloso espectáculo que ofrece el medio ambiente prístino.

Comida y el Vino

Esquema Territorial
Junto a las obras históricas y arqueológicas un papel importante en la producción de frutas y verduras y la comida y el vino. Entre los productos locales más populares cultivadas en las fértiles llanuras que se merecen una mención especial las alcachofas, tomates, pimientos, hinojo y espárragos. Típico de esta zona de la Tuscia, sobre todo le gusta hacer deliciosos platos, es el hongo Ferlengo (ferulae Pleurotus) que crece silvestre en suelos calcáreos Tarquinian. Los platos típicos que se pueden degustar son acquacotta, conocida como la sopa del vaquero; platos de carne o pescado y pasteles tradicionales, como la pizza de Pascua con un característico olor a canela, jengibre y las galletas de Navidad hechos con frutos secos. producciones emergentes, dignos de mención, son los vinos con una excelente doc blanco y rojo, la apicultura, la producción de una pasta hecha de trigo duro Maremma, la cría de caracoles y el cultivo de la lavanda se utiliza ampliamente en diversos campos de la producción.
Vinos
DOC Tuscia vinos:

  • Aleatico Gradoli
  • Tarquinia
  • Orvieto (cuya zona de producción abarca gran parte de la provincia de Viterbo)
  • Oriente! Est!! Est!!!
  • Colli Etruschi Viterbesi
  • Vignanello
  • Cerveteri (para la provincia de Roma)

Vinos IGT TUSCIA:

  • Civitella d’ Agliano
  • Colli Cimini
  • Nueva York
Óleos
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA DOP:

  • Canino: se obtiene de variedades de aceituna Canino, Leccino, Pendolino, Maurino y Frantoio. La zona de producción se encuentra en la provincia de Viterbo, e incluye toda la superficie de los siguientes municipios: Canino, Arlena di Castro, Cellere, Ischia di Castro, Farnese, Tessennano, y parte de la zona común de Montalto di Castro y Tuscania
  • Tuscia: se hace a partir de aceitunas de tres variedades (Frantoio, Leccino y Canino) presentes durante al menos el 90%, solo o en conjunto en función de la producción de los olivos individuales. Se admite la presencia de otras variedades (Moraiolo y Pendolino) en el porcentaje máximo del 10%. Por esta razón, usted tendrá pequeñas variaciones dependiendo de la zona de recolección.
Productos Típicos
QUESO: Caciotta dulce de Tuscia, g de pecorino , Romano DOP Pecorino, Ricotta de Tuscia.

Fish Lake: Anguilla Bolsena, pescado blanco del lago Bolsen

CARNE: de la Tuscia cordero, carne de vacuno Maremma, conejo verde “Leprino de Viterbo”.

Carnes: Capocollo de Tuscia (o de cerdo), la cabeza de la Tuscia Copa, Almohada de Tuscia, Porchetta rodó Tuscia, Tuscia jamón, salami del cotto, Susianella de Viterbo.

VEGETALES : Seta Ferlengo Tarquinia , ajo rojo de Proceno , Espárrago de Canino , Alcachofa Tarquinia , Cece Valentano , Gradoli Purgatorio Bean, Farro de Acquapendente , Viterbo trigo Durum Maremma , lentejas de Onano , patata Alto Viterbo , Monti Cimini Brown, la montañas de Cimini avellana.

No hay que olvidar el típico del Monte Rufeno miel.

Confitería

Entre los dulces de la Tuscia, por supuesto, habrá muchas las preparadas con nueces y frutos secos tales como:
Tozzetti de avellanas Viterbo, Pangiallo de Tuscia, Pan Obispo, pan de jengibre.


Otros dulces muy típicos son:
Pascua de pizza, galletas de anís, llamados cookies “lavanda botones”.

Los Platos Típicos

Entre los platos reinado duda:

  • “Misticanza”, o país ensalada, hecha a partir de: Acedera de madera, borraja, Bucalossi, caccialepri, achicoria y berros
  • Acquacotta, o sopa del pastor, preparado exclusivamente con los productos de los campos (de achicoria, patatas, cebollas, ajos, tomates maduros, menta, pimienta, huevos) hervidos en agua y se sirve en rebanadas de pan duro con prima virgen extra aceite de oliva. Es un plato de la Maremma, que tiene muchas variantes relacionadas con la estacionalidad de los productos, como el que ofrece los espárragos en lugar de la achicoria.

  • Frittelle di Riso della Tuscia, preparado especialmente durante el Carnaval, arroz, huevos, leche, pasas y canela.